志愿者向小学生讲授面包发酵的过程

志愿者与小学生课堂互动

科普活动合影

5月14日，在2026年职业教育活动周深入开展之际，教育学院联合青岛啤酒博物馆走进青岛西海岸新区峨眉山路小学，为三年级课后服务课堂带来一堂别开生面的科普课程——《神奇的发酵实验》。此次活动以“看得见、摸得着、玩得转”的沉浸式体验，带领孩子们开启了一场微观世界的奇妙探索之旅。

课堂上，志愿者讲师以“面包里的小洞洞是怎么来的”这一生活化问题切入，迅速点燃孩子们的好奇心。通过PPT动画演示，将抽象的微生物知识转化为生动的“面包成长故事”，随后通过对比实验观察酵母发酵的特点总结发酵规律。孩子们用眼睛看气球鼓起的速度和瓶内气泡的产生情况，用耳朵听气泡产出的声音，用鼻子闻发酵产生的气味。当温水组气球明显鼓起时，孩子们兴奋地记录数据、交流发现，直观验证了温度对发酵速度的影响。最后的“是真的吗”知识闯关环节，学生们踊跃抢答，辨清发霉与发酵的区别、不同微生物发酵产物的差异等易混淆知识点。

此次科普课堂是教育学院深化服务社会的实践活动，也是职业教育活动周“技能服务社会”理念的具体体现。此次活动发挥了高校师范教育专业优势与博物馆工业文化资源特色，将《神奇的发酵实验》从博物馆展厅搬进校园课后服务，实现了“场馆课程校本化、专业知识童趣化、工业文化生活化”的转化，让职业教育成果惠及社会。

（责任编辑 孙艳泽 ）