学生企业现场冲泡 企业教师肖元琴老师现场点评

总店店长乔志鹏开展茶空间设计现场教学

师生参观香柏雅集文化传播公司旗下的杯子博物馆

6月2日，旅游学院茶艺与茶文化专业开展“把课堂搬到茶馆”教学实训项目。学生们赴合作企业青岛香柏雅集文化传播有限公司的滨湖店、博物店、金狮店、奥帆中心店等四处场所开展为期1天的现场教学实训。2021级茶艺与茶文化专业的33名学生参与此项目。

教学项目由旅游学院教师辛颖秀与青岛香柏雅集文化传播有限公司总经理肖元琴双师领衔，共同开展课程设计及指导授课。肖元琴在奥帆中心店为学生开展专题讲座，系统介绍了青岛堂庭香柏文化传媒有限公司的业务板块、发展定位、经营理念、氛围营造、文创研究、企业文化与产业特色。根据实训计划，师生前往各个分店实地观摩，在四处茶经营场所体验了“山水入世来”“一眼看千年”“城中桃花源”“结庐在人境”四项茶空间设计主题，完成了茶馆文化、茶空间形态和茶美学认知的专业实训任务。同时，4位店长又分主题介绍了茶馆运营模式、客户群体以及独特文创文化带来的网红打卡胜地等运营管理方式，助力学生完成本学期项目教学中《筹建运营新茶馆》项目的调研、茶馆运营的项目任务。最后，在金狮店分店就业的茶艺与茶文化专业2022届毕业生张鑫宇为学生们作“校友分享”微讲座，介绍了自己从一个学生、顶岗实习员工到金牌茶艺师期间职业观转变的心路历程。

青岛香柏雅集文化传播有限公司是青岛乃至山东省茶行业的头部企业，与旅游学院茶艺与茶文化专业在校企合作开发人才培养方案、专业实训、顶岗实习、就业方面深度合作，融合发展。此次“把课堂搬到茶馆”专业教学实训活动，是旅游学院茶艺与茶文化专业校企合作课程共建的新实践，为本学期《筹建运营新茶馆》项目提供了真实的企业工作任务，实现在企业实境开展教学并现场实操。

通过此次实训，学生们开阔了专业视野，充分体验到茶行业的蓬勃发展，增强了学习信心，同时深刻感受到中华优秀传统文化中茶文化的内涵和魅力，提升了专业实战能力，树立了文化自信。

（责任编辑 董雷萍）