旅游学院副院长张明洪为岳振东颁发聘书

学生现场用萝卜雕刻的牡丹花

岳振东的雕刻作品在志愿广场进行展示

5月18日上午，旅游学院在图书馆尼山书院举办产业教授聘任仪式暨“劳模工匠进校园”技能展演活动。旅游学院相关负责人及学生代表30余人参加了活动。

仪式上，旅游学院副院长张明洪为中国烹饪大师岳振东颁发产业教授聘书。岳振东现场展示了其雕刻的一米多高的西瓜花灯和孔雀迎宾瓜灯等作品。西瓜花灯综合了木雕手法，改变了传统的雕刻刀法，在雕刻的过程中运用整雕、浮雕、镂空等多种技法，使用数万刀雕琢而成，最终形成花篮的形态，再用花朵做搭配装饰，用榫卯结构雕出来的拉窗，展现了中国传统技艺。整个作品大气华贵，其精湛的技艺和美轮美奂的作品赢得了现场师生的阵阵掌声。

技能展演结束后，岳振东教授进行了现场授课，分组指导学生们利用萝卜进行牡丹花的雕刻。通过实践体验，学生们纷纷感慨让食材在指尖惊艳远非易事，深刻体悟到“台上一分钟，台下十年功”的匠人精神和大师美誉之得来不易。

此次活动是旅游学院职业教育活动周系列活动之一，通过近距离接触行业大师，学生们切实领悟到工匠精神的内涵，认识到“平凡的技艺也可以锻造伟大的作品”，历经千雕万刻，方有出彩人生。

据悉，岳振东是中国烹饪大师、联合国食品雕刻推广使者、国家级评委、国家高级烹调技师。先后荣获全国烹饪大赛金奖、海鲜烹饪大赛特金奖、中餐推广杰出贡献奖、雕塑王、中华金厨奖、首届国际餐饮文化名厨大师赛特金奖等荣誉。曾赴阿联酋、印度、巴基斯坦、意大利等国进行食雕展示，参加了“中国美食走进联合国”等系列活动，向世界推介展示中国博大精深的美食及烹饪文化。

（责任编辑 董雷萍）