西餐参赛选手比赛现场

中餐主题宴会台面设计

参赛选手与指导教师合影

11月14至16日，2021年山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项在青岛酒店管理职业技术学院举行，来自省内31所高职院校的62名选手参赛。由我校旅游学院酒店管理与数字化运营专业2019级学生尹梦莲、王心如组成的团队，荣获团体二等奖。

此次大赛由中餐服务和西餐服务两部分内容组成，中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块，西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块，共计四个比赛项目。每支队伍各派出两名选手参赛。比赛中，我校参赛学生展现出了扎实的理论基础、新颖的创意设计和卓越的职业素养，集中体现了酒店管理与数字化运营专业在专业建设、课程改革、校企融合等方面的改革创新成果。

此次大赛以“对标国际标准、展示中国特色、贴近生产实际、体现工作过程”为宗旨，考核高职旅游大类专业学生餐厅服务的综合能力及应变能力，起到了促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才培养助推器的作用，在“赛教融合、赛训融合”的教学改革探索中发挥了重要的引领作用。

（责任编辑 孙艳泽）